الدجاج بالكاري من أشهر الوجبات والأكلات المتواجدة في الوطن العربي ومن الوجبات المحببة لدى الكثير من الاطفال
ولكن القليل من السيدات تعرف ان أصل هذه الوجبة هندية فوجبة الدجاج بالكاري من الوجبات الشعبية والمفضلة في الهند وتقدم مع الأرز او المكرونة كوجبة رئيسية في الهند وتشتهر الدجاج بالكاري في دول الخليج العربي بسبب أنتشار العديد من الهنود في دول الخليج والمطاعم الهندية في دول الخليج منتشرة بدرجة كبيرة وتقدم الدجاج بالكاري في الخليج مع الكبسة وتكون شهية للغاية ولكنها تحتوي على سعرات حرارية عالية للغاية لذلك يفضل تناول الوجبة علي الغذاء وأيضاً الدجاج بالكاري منتشر في مصر ولكل دولة من الدول العربية طرييقة خاصة بها في تحضير الدجاج بالكاري وفي هذه المقالة الطريقة الأصلية للدجاج بالكاري والطريقة مأخوذة من أشهر المطاعم الهندية
وصفه دجاج بالكاري :
المقادير :
- كيلو من الدجاج خالي من العظم ومقطع قطع صغيرة او مكعبات ,ثمرتان بصل مفروم
- ستة فصوص من الثوم مفروم ,ملعقتان كاري
- ملعقتان طحين ,ملعقتان زيت ,ملح وبهارات حسب الرغبة
طريقة التحضير :
- أحضار مقلاة وزيت البصل في الزيت علي النار حتي يتغير لون البصل ونقوم بإضافة الثوم
- بعد الثوم قومي بإضافة الدجاج المقطع علي الزيت في النار مع البصل
- أتركي الدجاج حتي يتحمر ويتغير لون الدجاج ثم قومي بإضافة الكاري والملح وماء حتي ينضج الدجاج
- اتركي الدجاج في الأناء وبه الماء حتي ينضج الدجاج وقومي بوضع مرقة الدجاج وأستمري بالتقليب
- في هذه الأثناء قومي بتحضير الأرز في أناء أخر
- قومي بوضع الأرز في وعاء التقديم ثم قومي بوضع الدجاج بالكاري علي الأرز ويقدم ساخناً