طريقة عمل الاوزي
طريقه مجربة وفعاله لهذه الوجبه الشهيه وترجع أصول هذه الاكله الممتعه الى الاكلات الشاميه اللذيذه جدا تقدم في المناسبات غنيه بالبروتين والنشويات. وتتكون طريقة عمل الاوزي من خطوات سهله وبسيطه للغايه حتى تتمكن كل ربات من القيام بها والاستمتاع بها مع عائلتهم وتقديمها فى المناسبات وطريقة عمل الاوزي لها أكثر من طريقه او وصفة ولكن هذه الوصفه مجربة أكثر من مره وتتميز بالمذاق الرائع فى النهايه كل ماعليك فعله هو أتباع الخطوات بدقه وستحصلون على النتيجه المرجوه من طريقة عمل الاوزي
- المقادير : نصف كيلو عجينة البايستري – نصف كيلو بازيلا خضرا – كيلو لحم مفروم ناعم – كيلو ارز مصري – نصف كوب لوز محمص – ثلاث ملاعق سمن كبيرة – مكعب مرقة دجاج – ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- يغسل الأرز ويصفى، يطبخ ويضاف له مرقة الدجاج ، الملح وملعقة سمن ثم يرفع جانباً.
- نضع في وعاء ملعقة سمن ونقلي البازلاء حتى الاستواء ونرفعها جانباً.
- نضع ملعقة سمن في وعاء اخر ثم نقلي اللحم.
- نجهز زبدية عميقة مقاس صغير، توضع قطعة من البف بستري في الزبدية ونضع في الداخل الصنوبر واللوز ثم اللحم ثم ملعقتي أرز حتى تمتلأ الزبدية ونلف عليه العجين لتصبح متل الصرة نكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.
- ترص الصرر في صينية فرن مدهونه بالزيت ثم ندهن وجهها بالسمن.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حراره عالية من الاسفل ومن الاعلى لمدة ربع ساعة او حتى احمرار العجين.