فطيرة التفاح واحدة من اشهي أنواع الحلويات الغربية والتي تنتشر في كل البلاد الأوروبية تقريبا وهي إحدى اهو وجبات الفطور الموجودة في اغلب المطاعم الشهيرة هناك وقد حصل هذا النوع من أنواع الفطير على اعجاب المجتمعات العربية والشرقية أيضا وأصبح من أشهر أنواع الفطائر الموجودة في العالم وفطيرة التفاح أحد الحلويات الكلاسيكية المعروفة من قديم الزمن وفي هذه المقالة نقدم لكم طريقة تحضير فطيرة التفاح بشكلها الجديد عن طريق تحضير فطيرة التفاح داخل التفاحة نفسها
مقادير تحضير فطيرة التفاح داخل التفاحة
أربع ثمرات من التفاح متوسط الحجم
أربعة ملاعق كبيرة من السكر الأبيض المطحون
ملعقتان كبيرتان من الدقيق الناعم
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
عصير ليمون
مقادير عجينة الفطيرة: –
ثلاثة ملاعق كبيرة من السمن
ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا
ربع كوب من الماء
ربع كوب من الدقيق
بيضة واحدة متوسطة الحجم
كيفية تحضير طريقة التفاح
اجعل الفرن مستعدا على درجة حرارة 180 مئوية وضع به ورق الخبز
اهتم بغسل التفاح جيدا والتأكد من أنه بات نظيف وجففه بعد ذلك استعدادا لتقطيعه
باستخدام واحدة من سكاكين المطبخ الصغيرة في الحجم قم بتنظيف التفاحة من الأجزاء العلوية والتي تسمى الاقماع وإزالة الأجزاء السفلية منها
بعد إزالة الاقماع استخدم ملعقة صغيرة واخرج لب التفاحة من الداخل دون ان تقوم بخدش الجدار الخارجي للتفاح وفي نهاية الامر سوف تحصل على ثلاثة اكواب مجوفة من التفاح التي يجب وضع القليل من عصير الليمون بداخلها حتى لا يتحول لونها الي اللون البني وضع ما حصلت عليه من داخل التفاح في اناء صغير
أهرس لب التفاح الموجود في الاناء قدر المستطاع وبعد ذلك أضف اليه ملعقة القرفة الصغيرة وملعقتان الدقيق وأربعة ملاعق السكر الموجودة واهرس المكونات جيدا حتى تحصل على مزيج متجانس
بعد اعداد لب التفاح ومزجه مع باقي المقادير نقوم بملء الاكواب المجوفة المصنوعة من التفاح بهذا المزيج ويراعي ان نترك ربع الكوب فارغا من الأعلى
بعد تحضير عجينة الفطير العادية نقوم بتقطيعها بقطع دائرية يمكن استخدام في تغطية فتحات اكواب التفاح المجوفة بالشكل الذي تراه مناسبا
بعد تغطية اكواب التفاح بالعجين تأكد من اغلاق حواف الاكواب جيدا بالعجين واصنع ثلاث فتحات في وسط العجين لخروج البخار كما هو موضح أدناه
ضع التفاح في صينية التحضير وادخلها الي الفرن علي درجة حرارة مائة وثمانون ولمدة زمنية تتراوح ما بين 30 دقيقة و40 دقيقة حتى يتحول لون قشرة التفاح الي اللون الذهبي ويصبح التفاح طريا
بعد خروج فطيرة التفاح من الفرن اتركها لمدة عشرة دقائق حتى تبرد وتتماسك
يمكن ان نقوم بتزين فطيرة التفاح برش القليل من القرفة المطحونة والسكر الأبيض كما هو موضح
