الاكلات السعودية تظهر لنا الكثير من جمال الطعم وخصوصا الدجاج ففي السعودية نجد ابتكارات خاصة للدجاج لم نراها من قبل في الوطن العربي وهو ما يعطي أهمية للأكلات السعودية بشكل كبير ولذلك نقدم لكي سيدتي اليوم طريقة جديدة لعمل مضغوط الدجاج السعودي في المنزل لتكوني مبتكرة في اكلاتك
كما ان الوصفة سهلة ولا تحتاج إلى جهد كبير
مقادير تحضير مضغوط الدجاج السعودي
احضري دجاجة واحدة وانزعي منها الجلد وقطعيها إلى ارباع
احضري كوبان من الأرز البسمتي
احضري عدد بصلتان مفرومين
احضري عدد فصان من الثوم واهرسيهم جيدا
احضري عدد 2 حبات من الطماطم وافرميهم
احضري عدد اثنان من الفلفل الأخضر وافرميهم
احضري عدد اثنان من مكعب مرقة الدجاج
احضري عدد معلقتان من البهارات البزار
احضري نصف معلقة صغيرة من الكمون
احضري نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
احضري نصف معلقة صغيرة من الكزبرة
احضري ثلاثة معالق كبيرة من الملح
احضري معلقتان من الزيت النباتي
احضري كوب واحد من الماء
طريقة تحضير مضغوط دجاج سعودي
احضري الأرز وقومي بوضعه في اناء للنقع
احضري قدر التحضير الضغط على النار وقومي بوضع الزيت وقومي بقلي البصل في الزيت مع الثوم والفلفل حتى يقلوا بشكل كامل من امامك
بعد ذلك قومي بإضافة كل من الطماطم مع البهارات مع مكعب واحد من مرقة الدجاج مع الطماطم المعجونة وقومي بالتقليب بشكل جيد حتى ثلاثة دقائق وبعد ذلك تقومي بإضافة الماء حتى تجدي الماء غطى الدجاج بالكامل
اغلقي القدر من اعلى بشكل قوي واتركيه قليلا
الان قومي بفتح القدر وقومي بإضافة الأرز له وذلك بعدما تصفيه جيدا من الماء وقومي بإعادة اغلاقه واتركيه ربع ساعة
الان مضغوط الدجاج انتهي وأصبح ساخنا للتقديم