البيتزا واحدة من أروع الاختراعات الإيطالية الشهيرة والتي لها طعم يجنن كل من يتذوق فهي على غرار طعمها المميز الا انها وجبة دسمة مليئة بالفوائد لصحة الانسان وهناك الكثير من الطرق لعمل البيتزا بالشكل الصحيح الإيطالي لها ولكن دائما ما تكون مشكلتها في انتظار الوقت لتخمير العجينة ووضعها في الفرن ومشابه ولكن اليوم في موقع افتي نأتي لكم بطريقة جديدة وسريعة جدا لتحضير البيتزا وهي طريقة تحضير عجينة البيتزا وهي اهم شيء في عمل البيتزا بدون الحاجة إلى التخمير والحصول على نفس الطعم ونفس الهشة المطلوبة لها بكل سهولة
الان تعلميها بكل بساطة عمل عجينة البيتزا بدون تخمير مع وضعك لأي إضافات عليها سواء لحم او فراخ او سي فود أي شيء تريديه
أولا مقادير تحضير البيتزا بدون تخمير
احضري كوبان من الدقيق
احضري كوبان من الحليب
احضري معلقتان صغيرتان من البيكنج بودر
احضري معلقة واحدة صغيرة من الملح
احضري زعتر على حسب الرغبة في اختيار الكمية
احضري ثوم مفروم على حسب الرغبة في اختيار الكمية
احضري بصل مفروم على حسب الرغبة في الكمية
احضري ربع كوب من الزيت
احضري معلقتان من الزيت بعيدا عن الربع الماضي
طريقة تحضير عجينة البيتزا من غير تخمير
قومي بتحضير كافة المقادير الجافة مثل الدقيق والبيكنج باودر والثوم والبصل والزعتر وقومي بوضعهم جميعا مع بعضهم البعض وبعد ذلك تقومين بوضع اللبن وربع كوب الزيت مع معلقة واحدة مع المعلقتين على الخليط الجاف وابدئي بالعجن في كل الخليط بيدك حتى تتماسك العجين من امامك
في حين شعرتي ان العجين غير متماسك ويحتاج إلى شيء اخر تقومي بإضافة الحليب له وابتعدي تماما عن إضافة أي ماء
عندما تصبح العجينة جاهزة امامك تقومين بوضعها على الحوض من امامك وقومي بقسمتها نصفين لأن كل نصف منهم يقوم بعمل واحدة من البيتزا الصغيرة
امسكي نصف من النصفين وقومي بفرده بشكل جيد
قومي بوضع الصلصة على اعلى النصف المفرود وقومي بوضع الجبن الموزريلا والطماطم والفلفل والزيتون او أي إضافات خاصة للطعم وبعد ذلك ادخليها الفرن حتى تحمر من امامك واخرجيها وستجديها بنفس طعم ولون وفائدة البيتزا العادية ولكن هذه وفرت علينا الكثير من الوقت
أخيرا لنذهب لطريقة عمل الصلصة بشكل صحيح
مقادير تحضير صلصة البيتزا
احضري معلقة كبيرة من الزبدة
احضري حبة واحدة صغيرة بصل
احضري عدد اثنين فص من الثوم
احضري فلفل اخضر حبة واحدة
احضري عشرة حبات طماطم
احضري معلقة من الملح
احضري معلقة من الريحان
احضري معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة تحضير صلصة البيتزا
احضري اناء وقومي بوضع الزبدة بداخله ثم اتركيه على نار هادئة
بعد ذلك احضري البصل وافرميه وقومي بوضع البصل على الزبدة واتركيه مع التقليب قليلا حتى يأخذ اللون الذهبي
بعد ذلك قومي بإضافة الثوم المفروم وقلبي الاثنين معا على النار
قومي بعد ذلك بإضافة الفلفل الأخضر المفروم مع الطماطم المفرومة بشكل ناعم مع إضافة الملح والريحان والفلفل الأسود والشطة إن اردي
اتركي ها الخليط على النار حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها البعض فترة حتى 10 دقائق على النار
إن شعرتي ان الصلصة جامدة قومي بإضافة الماء لها حتى تصبح لزجة بشكل أكثر