كيفية تتبيل اللحم ؟ اللحوم لها فوائد كثيرة وعظيمة لجسم الانسان فهي تساعد في بناء الانسجة كما انها تمد الجسم بالبروتينات اللازمة للمحافظة على الجسم بشكل صحي وللحم طرق كثيرة للطهي ولكن الطريقة المفضلة او الأكثر صحية هي الشوي حيث يحتفظ اللحم بأغلب خواصه وفوائده الغذائية عند الشوي وتتبيل اللحم يساعد في الكثير مثل انه يزيد من الفائدة الغذائية للحم بإضافة مكونات اخري له كما انه يساعد في سرعة طهي اللحم وهناك مميزات اخري مثل
- يعطي اللحم مذاقا طيبا وشهيا ويكسب اللحم رائحة رائعة عن الطهي
- يغير التتبيل لون اللحم الى اللون الفاتح الشهي
- تقلل عملية التتبيل من نسبة الدهون الموجودة في اللحم المسببة لزيادة الكوليسترول المسبب لانسداد الشرايين
- يحافظ على صحة افراد الاسرة ويزيد القيمة الغذائية للحم
مقادير تتبيل اللحم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- بصلة مقطعة الى شرائح رقيقة
- كمية قليلة من البقدونس المفروم
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الذوق
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة كبيرة من الخل
طريقة تتبيل اللحم
- تخلط المكونات السابقة في وعاء تتبيل اللحم مع بعضها البعض
- نقوم بتقطيع اللحم الى مكعبات صغيرة الجحم ورقيقة القوام
- نقوم بوضع اللحم فوق المكونات الموجودة في الوعاء ونخلطهم جيدا
- نترك اللحم لمدة ساعة تقريبا حتى تتجانس المكونات الموجودة في الوعاء
- بعد انتهاء وقت التتبيل قومي بتجهيز اسياخ الشوي وضعي بها اللحم قطعة تلو الأخرى
- بعد توزيع كمية اللحم الموجودة في الوعاء على الاسياخ نقوم بوضعها على الفحم المحمي سابقا
- نقوم بتقليب الاسياخ من جميع الاتجاهات حتى ينضج اللحم من كل الجهات
- بعد الانتهاء من الطهي عليك القيام بتجهيز طبق التقديم الخاص باللحم ويكفي إضافة البصل والطماطم المشويان علي الفحم بجانب اللحم كطبق رئيسي