طريقة عمل كحك العيد

اقترب عيد الفطر بعد قضاء شهر رمضان المبارك ومن المعروف ان عيد الفطر هو العيد الخاص بتحضير الكعك والبتيفور والغربية والبسكويت والكثير من الحلويات الجميلة ومن ثم نقدم لكم اليوم طريقة تحضير كعك العيد السادة لكل النساء الجالسين في المنزل وتريدي صناعة أجمل كعك العيد الجميل الشهي في المنزل وسط العائلة تعلمي الطريقة الصحيحة لصناعته في المنزل

المقادير

1-      أحضري كيلو واحد من الدقيق

2-      أحضري ربع معلقة صغيرة من الملح

3-      أحضري كوبان من السمن البلدي

4-      أحضري نصف كوب من الزبدة

5-      أحضري معلقتان صغيرتان من ريحة الكعك

6-      أحضري ثلاثة معالق كبيرة من السمسم

7-      أحضري معلقة واحدة صغيرة من الخميرة الخشنة

8-      أحضري عدد كوب واحد من الماء الدافئ وليس المغلي

9-      أحضري معلقة كبيرة من السكر

10-  أحضري سكر بودرة ناعم لتستخدميه في النهاية

طريقة التحضير لكعك العيد

1-      أحضري طبق كبير ويكون عميق بشكل كبير ومن المهم ان يكون من الاطباق المصنعة لمقاومة الحرارة قوي بوضع كل من الدقيق والملح

2-      احضري اناء متوسط وسميك من قاعدته وقومي بوضع السمن والزبدة وقومي بوضع الاناء على نار متوسطة حتى يتم ذوبان السمن تماما

3-      قومي بإضافة ريحة الكعك على الدقيق في الطبق وقومي بوضع السمسم على الدقيق أيضا ولا تقلبي الان

4-      قومي بإضافة السمنة الساخنة على السمسم مع الدقيق وهذه الخطوة هي خاصة لكي نصل إلى تحميص السمسم

5-      احضري معلقة خشبية وقومي بتقليب الدقيق مع السمنة بهدوء حتى يتم اختلاط الجميع تماما مع السمنة واتركيها تبرد قليلا

6-      قومي في الأخير بتقليب الدقيق مع السمن بأصابعك مع الاهتمام بأن يشرب الدقيق السمن بشكل جيد

7-      احضري طبق صغير وقومي بوضع الحميرة والماء الدافئ عليها والسكر وقومي بتقليب الخميرة بشكل خفيف حتى يحصل الخليط من امامك بالماء والسكر وقومي بتغطيته بعد ذلك واتركي الخميرة لكي تنفش

8-      قومي بإضافة الخميرة على مزيج الدقيق مع السمن وقومي بتقليب الخميرة مع الدقيق حتى تجدي من امامك أصبح هناك تجمع للعجين وقومي بيدك بالعجن أكثر من مرة حتى تصبح العجينة ناعمة بيدك

9-      قومي بتغليف هذا الطبق الخاص بالعجينة باستخدام أوراق الفويل وقومي بوضع الطبق في مكان لمدة نصف ساعة حتى يتم مضاعفة حجم العجينة الناعمة

10-  قومي بتجهيز الفرن الان وتجهيز الرف الخاص للتجهيز عليه وقومي بتجهيز الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية

11-  قومي بإحضار صواني للتجهيز

12-  قومي بتناول قطعة من العجينة بحجم صغير وقومي بوضعها في بطن كف يدك وقومي بتقليبها أكثر من مرة حتى تصبح مثل الكرة بين يديك واضغطي ضغطة بسيطة من عليها حتى تأخذ شكل القرص

13-  احضري ملقط وقومي بنقط الحبة من امامك وقومي بزخرفاتها كما تريدي

14-  قومي بعمل الكثير من أقراص الكعك وقومي بوضعها في الصواني واتركي ما بين الحبة والأخرى مسافة بسيطة

15-  ادخليها إلى النار لمدة 15 دقيقة واخرجيها

16-  اتركيه الان يبرد تماما الكعك

17-  أخيرا قومي بنشر السكر الأبيض الناعم من فوقه واستمتعي بأجمل كعك العيد