هل سألتي نفسك اثناء تناول البابا غنوج في مرة في احد المطاعم عن طريقة تحضيره ؟ هل تعرفي طريقة سهلة من اجل عمل بابا غنوج ؟
بابا غنوج أحد المقبلات الشهية للغاية ومن السلطات التي يفضلها الجميع وتقدم بجانب المشويات بجميع أنواعها سواء سمك او دجاج او لحم. هناك الكثير من الأطعمة التي لا يكون لها طعم بدون البابا غنوج مثل وجبة السمك المشوي او وجبة الدجاج المشوي ولذلك نقدم لكي وصفة تحضيرها لسهولة عملها في المنزل. البابا غنوج شهية للغاية وتتكون من الباذنجان المشوي بجانب الطحينة لذلك هي لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.
المقادير:
- باذنجان العدد على حسب الرغبة
- ملعقتين من الطحينة كبار
- عصير ليمونة
- علبة زبادي
طريقة التحضير:
- قومي بشوي الباذنجان على النار او في الفرن حتى تبدأ القشرة في التقشير وقومي بخرمها بالشوكة حتى تتأكدي انها نضجت
- وضع الباذنجان في الماء البارد حتى يكون من السهل تقشيره
- قومي بإزالة القشر من الباذنجان ولكن لا تقومي بإزالة الرأس
- بعد تقشير الباذنجان قومي بفتحها من الداخل وتنظيفها من البذر على قدر الإمكان
- وضع الباذنجان في طبق وقومي بهرسها بالشوكة وإزالة الرأس
- إضافة فص من الثوم المفروم مع ملعقتين من الطحينة وملعقة من الزبادي والملح وعصير الليمون
- خلط الباذنجان جيداً وفرمه حتى يصبح سائل بعض الشيء
- يمكنك رش البقدونس لتزيينها وتقدم بجانب المشويات والخبز الأبيض حتى تكون وجبة كاملة
