كيفية عمل الكشري في منزلك؟ طريقة تحضير الكشري على الطريقة المصرية وبالصور والخطوات البسيطة ؟
الكشري هي وجبة مصرية شعبية وهي عبارة عن الأرز والمكرونة والعدس مع الصلصة المصرية والخل والثوم والكشري المصري له طعم ومذاق مختلف. تعرفي معنا اليوم على وصفة الكشري المصري السهلة والمحببة لدى الكثيرين بالصور والخطوات البسيطة والوصفة التي نقدمها هي وصفة الكشري الذي يباع في المحلات. بعد عمل الكشري لن تحتاجي إلى شرائه مرة أخرى وستقومي بتحضيره بطريقة امنة وخالية من أي مواد حافظة.
المقادير:
- كيلو من البصل كبير الحجم
- كيلو من الأرز + نصف كيلو عدس بجبة وقومي بنقعه 6 ساعات
- نصف كيلو من حمص الشام وقومي بنقعه 6 ساعات
- سلق ثلاثة أنواع مختلفة من المكرونة + كيلو من الطماطم
- خل + ليمون
- فلفل اسود + كمون + شطة + ثوم
طريقة التحضير:
- تقطيع البصل حلقات رفيعة ثم قومي بتسخين مقلاة على النار ثم إضافة البصل عليها بدون زيت ثم إضافة الملح على البصل وتقليبه حتى يصبح لونه ذهبي ثم إضافة الزيت عليه حتى يتحمر جيداً ثم تصفية البصل من الزيت
- سلق حمص الشام واضافة الملح عليه وبعد ان ينضج نقوم بشطفه بالماء البارد وتصفيته كما موضح بالصورة
- قومي بسلق العدس بجبة وتصفيته من المياه وغسيله من ماء السلق ثم طحن خمسة فصوص من الثوم مع ملعقة من الكمون ووضعه في مقلاة بها زيت ثم إضافة العدس عليه مع الملح والفلفل الأسود
- سلق المكرونة وتصفيتها من المياه
- عمل صلصة الكشري وهي عبارة عن : تقشير الطماطم وسلقها على النار ثم ضربها في الخلاط مع فلفل احمر حار ثم طحن ثوم مع الكمون ثم تحمريها واضافة عصير الطماطم عليها مع الملح والفلفل الأسود واتركيها حتى تتسبك الصلصة
- لعمل دقة الكشري وهي الخطوة التي تعطي مذاق خاص ورائع لكشري وهي عبارة عن خمس فصوص من الثوم مع الملح والكمون والشطة الحمراء وضربهم في الخلاط مع القليل من الماء ووضعها على النار حتى تغلي وتوضع على الكشري بعد ان ينتهي
- الخطوة القبل الأخيرة هي عمل الأرز بالشعيرية
- عند تحضير الكشري نرص الأرز ثم المكرونة ثم العدس بجبة ثم الحمص ثم الصلصة ثم الدقة بالخل ثم البصل من فوق الوجه
