الكفتة المشوية واحدة من أشهى الوجبات الشرقية وواحدة من أشهر الوجبات الشرقية على العموم. ولكن هل تعرفي طريقة تحضير الكفتة الغربية. او هل سمعتي عن الكفتة الغربية. الكفتة الغربية هي وجبة من المطبخ الإيطالي عبارة عن كفتة دجاج بالجبن. كفتة الدجاج المحشية بالجبن وجبة تقدم في أفخم المطاعم العالمية ونقدم لكي المقادير مع طريقة عمل الكفتة الغربية حتى تحضريها لكل افراد اسرتك.
المقادير:
- ثمرة واحدة من البطاطس المتوسطة
- أربعة قطع كبيرة من فيليه الدجاج
- ملعقة ملح صغيرة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الاوريجانو
- ملعقة صغيرة من الريحان
- ملعقة كزبره صغيرة نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم
- 10 مكعبات من الجبن الكريمي
- نصف كوب من المشروم المفروم
- ملعقتان من البقدونس
- بيضتان
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- القليل من الفلفل الأسود
- كوبان من البقسماط
- القليل من الزيت للقلي
طريقة التحضير:
- احضري اناء عميق وقومي بوضع الماء به ثم إضافة البطاطس على نار متوسطة حتى تنضج البطاطس تماماً وقومي بوضعها جانباً
- قومي بفرم اللحم بزواسطة مفرمة اللحم ثم قومي بفرم البطاطس والدجاج في طبق كبير بعض الشيء
- إضافة كل من الملح والفلفل والاريجانو والريحان والهيل الناعم وقومي بتقليب الخليط حتى يصبح عجينة
- قومي بتشكيل العجينة باليدين وعلى شكل أقراص متوسطة الحجم وقومي بوضع ملعقة من الجبن المخصص للحشو في العجين وقومي بتشكيلها باليد حتى تصبح مثل الاصبع
- قومي بخفق البيض بالشوكة ثم قومي بوضع الملح مع الفلفل الأسود ووضع أصابع الكفتة في خليط البيض وتقليبها على الجانبين حتى تتغطى جيداً ثم قومي بوضع أصابع الكفتة في البقسماط حتى تتغطى به
- تسخين الزيت في المقلاة وعلى نار متوسطة وقومي بوضع أصابع الكفتة في الزيت واتركيها حتى يتغير لونها وتصبح ذهبية اللون
- بعض تغير لونها قومي بنقلها إلى ورق نشاف حتى يمتص الزيت
- تقدم ساخنة مع الخبز الابيض