تعرفي اليوم على طريقة سهلة لتحضير الكيكة الاسفنجية بصوص الشكولاتة حتى تنجحي في تحضيرها في الحفلات والمناسبات الهامة واعياد الميلاد وهي من الحلويات الشهية والمحببة للكثيرين
مقادير الكاسترد:
- 1/4 كوب من السكر الأبيض
- 3 من صفار بيضة كبيرة
- 1/8 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 3 ملاعق طعام من نشا الذرة
- 1 1/4 كوب لبن
مقادير الكيكة الاسفنجية:
- 5 بيضات كبيرة
- 3/4 كوب من السكر الأبيض،
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- كوب دقيق
- بكينج بودر يساوى معلقة كبيرة
- 1/4 ملعقة ملح
- 3 ملاعق طعام من اللبن
- 2 ملعقة طعام من الزبدة غير مملح
صوص الشكولاتة
- 120 جرام شكولاتة نص محلاة
- 1/2 كوب من كريمة حلويات
طريقة تحضير الكاسترد:
- خلط جميع مكونات الكاسترد فيما عدا اللبن ثم وضع الحليب على النار حتى تتم تدفئته ثم وضع جزء قليل من الخليط وخلطه جيداً
- وضع باقي الخليط على الحليب المتبقي والدافئ ثم وضع الخليط على النار حتى يصبح قوامه غليظ ونضع فوقه ورقة من النايلون حتى لا تتكون طبقة سميكة من الكريمة ونتركه حتى يبرد
- تحضير الكيكة الاسفنجية: فصل البياض عن الصفار وقومي بخفق البياض جيداً مع رش القليل من الملح حتى تصبح كريمة وخلط كل من الصفار والسكر والفانيليا والحليب والزبدة معاً
- خلط كل من الدقيق مع البكيني بودر ورش القليل من الملح ونضع على الخليط السابق صفار البيض مع السكر وجزء من الدقيق وجزء من البياض حتى الانتهاء من الكمية
- يخلط الخليط بكل رفق وقومي بوضع العجينة في صينية وادخالها إلى الفرن وعندما تنضج اتركيها حتى تبرد وقومي بتقسيمها نصفين ووضع الكاسترد في المنتصف
- صوص الشوكولاتة: تسخين الكريمة على نار هادئة وضعي عليها الشكولاتة ونخلط جيدا وعندما تبرد قليلا نضع الصوص على الكيك ونضعها في الثلاجة حتى وقت التقديم وممكن تزينيها بالكريمة فقط.