وصفة طريقة الكشرى بالصور

وصفة طريقة الكشرى بالصور ؟

الكشرى المصري أحد أشهر الاكلات التى تتميز بها مصر وتتكون طريقة الكشري المصرى من أرز ومكرونه وعدس وحمص وبصل ويتم مزج كل هذه المكونات مع القليل من الصلصه وتمتاز طريقة الكشري المصري ان له طعم حار ولذيذ ويعد من اشهى الاكلات المصريه ولكن يخاف الكثيرون من الامهات المصريه من عمله لكثره مكوناته وعدم أتقان الوصفه الخاصه به اما مع هذا الموضوع الرائع بعد قرأه هذه الخطوات البسيطه ستمكنون من عمل الكشرى كالمحترفين

1. المقادير :- مقادير المكرونة :نصف كيلوجرام مكرونة سباجيتي – كوبان أرز –  كوبان مكرونة، صغيره – نصف كوب عدس – نصف  كوب حمص
2. مقادير الصلصة : أربع بصلات وسط، مبشورة – خمسه حبات طماطم، معصورة – نصف كوب زيت – ٢ ملعقة كبيرة دقيق – واحد ملعقة صغيره ملح – نصف ملعقة صغيره فلفل أسمر – نصف ملعقة صغيره شطة – ربع كوب خل
3. مقدير الدقة : نصف كوب ماء – ربع كوب خل – واحد ملعقة صغيره ثوم – نصف ملعقة صغيره كمون – نصف ملعقة صغيره شطة
4. تسلق المكرونة في ماء مضاف له ملعقة ملح صغيرة وقليل من الزيت، تسلق المكرونة الصغيرة بنفس الطريقة.
5. يطبخ الأرز بالطريقة التقليدية.
6. ينقع العدس والحمص كل على حدا في بعض الماء لمدة 1/2 ساعة ثم يسلقوا كل واحد لوحده في ماء مضاف له قليل من الملح، بعد أن يتم سلق الجميع يتم خلط المكرونة الصغيرة و الاسباجتى معاً ما عدا العدس.
7. يخلط العدس مع الارز بعد نضجه.
8. لعمل الصلصة، نقوم بخلط الدقيق مع البصل المبشور ثم نحمر البصل في الزيت حتى يصفر لونه، نرفع البصل المحمر.
9. في الزيت المتبقي نقوم بوضع عصير الطماطم، الملح، الفلفل والشطة ونتركه يتسبك 10 دقايق، ثم نصب فوقه الخل والماء ونتركه أيضاً 10 دقائق.
10. لعمل الدقة، نضع كل المكونات في برطمان ونرجه جيداً حتى يمتزج جيداً.
11. لتقديم الكشري، نضع بعض من المكرونة وفوقها بعض من الارز ونرش على الوجه الحمص المسلوق وقليل من الصلصة ونرش على الوجه البصل المحمر، نضع جانباً اناء به الصلصة والدقة.