الكعك من الحلويات المشهورة في الوطن العربي وخصوصاً في العيد الصغير
حيث هناك الكثير من العادات القديمة والتي توصي بعمل الكعك في أواخر رمضان ليكون جاهز في بداية العيد الصغير. ولكن هل تقومي بعمل الكعك في المنزل؟ هل تتقني عمل الكعك؟ نقدم لكي اليوم وصفة سحرية وبسيطة لعمل الكعك في المنزل وبكل سهولة لتحضيره طوال العام وليس في العيد الصغير فقط. الكثير من السيدات لا تتقن عمل عجينة الكعك وخصوصاً المتزوجات حديثاً ويلجئون إلى شراء الكعك من الخارج وبأسعار مرتفعة. نوفر عليكي اليوم ثمن شراء الكعك ونقدم لكي وصفة عمل الكعك في المنزل. فقط اتبعي طريقة التحضير مع المقادير التي نقدمها لكي
المقادير:
- كيلو وربع من الدقيق
- ثلاثة أكواب من السمن
- ملعقة صغيرة من رائحة الكعك
- مقدار من الخميرة
- ماء دافئ
- رشة ملح
- سكر بودرة
طريقة التحضير:
- قومي بنخل كل من الدقيق مع الملح ورائحة الكعك ثم قومي بعمل حفرة في وسط الدقيق
- قومي بقدح السمن ثم صبه في حفرة الدقيق وتقليبه جيداً حتى تهدا حرارته (يفضل تقليبه بملعقة خشبية)
- خلط كل من الخميرة مع السكر والماء الدافئ وارتكيها حتى تتخمر
- إضافة الخميرة مع خليط الدقيق والسمن ثم قومي بعجنها بواسطة الماء الدافئ حتى تصبح عجينة لينة بعض الشيء واتركيها حتى تتخمر
- قومي بتقطيع العجينة دوائر صغيرة بعض الشيء ومتساوية وقومي بالضغط عليها
- نقش العجينة من سطحها يوجد منقاش خاص بالكعك
- وضع الكعك في صينية ثم قومي بوضعها في الفرن
- ارتكي الكعك في الفرن حتى ينضج ويتغير لونه ويصبح لونه اصفر
- بعد ان يبرد الكعك قومي برش السكر البودرة عليه