طريقه عمل الكابوريا بالصور

الكابوريا واحدة من الوجبات البحرية المحببة للكثيرين ومن الوجبات التي تحتوي على العديد من القيم والفوائد الصحية مثل الفسفور كما سنوضح لك كيف تقومي بتنظيف الكابوريا مع الطهو الصحيح بالصور

ولكن في البداية هل سبق لكي بتحضير الكابوريا على الطريقة الهندية؟ الكابوريا على الطريقة الهندية شهية للغاية حيث تحتوي على الكثير من البهارات التي تجعل للوجبة مذاق خاص ورائع للغاية. تقدم الكابوريا على الطريقة الهندية مع الطحينة والخبز العربي او الأرز لتكون وجبة مغذية وشهية للكثيرين. الوجبات البحرية مثل الكابوريا والجمبري والسبيط والاسماك لها الكثير من المحبين سواء في الوطن العربي او في جميع انحاء العالم وأكثر وجبات تحتوي على الفسفور وتنمي الذكاء هي الوجبات البحرية واليوم نقدم لكم طريقة تحضير واحدة من هذه الوجبات:

المقادير:

1. كيلو من الكابوريا(على حسب عدد أفراد الاسرة)
2. 2 بصلة صغيرة
3. ملعة صغيرة من الكزبرة + ملعقة صغيرة من الكمون
4. ربع ملعقة حلبة مطحونة+ مقدار من الفلفل الأسود
5. نصف ملعقة من الكركم + نصف ملعقة من التمر الهندي
6. أوراق الكاري+ ملعقتين من الزيت
7. ملح
8. يمكنك استخدام البهارات المتاحة لديكي او البهارات المحببة حيث الوجبات الهندية تتميز بكثرة البهارات

طريقة التحضير:

1. 
2. أحضري مقلاة وضعيها على النار ثم قومي بإضافة التوابل الجافة إليها وبدون أي زيت وقومي بتقليب التوابل بملعقة خشبية حتى تبدأ رائحة التوابل في الظهور ثم قومي بإزالة التوابل من النار ووضعها في طبق أخر
3. 
4. في هذه الاثناء احضري اناء وقومي بإضافة الكابوريا إليه ثم الماء بحيث يكون الماء مغطي الكابوريا ثم إضافة ملعقة واحدة من الملح واجعلي الكابوريا تغلي لمدة 10 دقائق تقريباً ثم إزالة الكابوريا من النار واضافة ورق الغار للمياه
5. 
6. احضري الفلفل الحار وقومي بإزالة البذور من الفلفل كما موضح بالصور وقومي بنقع الفلفل الحار في نصف كوب من الماء الساخن
7. 
8. احضري جهاز الخلط الكهربائي وقومي بخلط كل من البصل والزنجبيل مع الثوم والفلفل الحار وبذور الكزبرة وبذور الكمون والحلبة والفلفل واوراق الكاري حتى تصبح عجينة ناعمة
9. 
10. احضري مقلاة أخرى وقومي بإضافة الزيت ثم إضافة العجينة السابقة مع خفض درجة الحرارة حتى تصبح لونها بني فاتح ثم إضافة مسحوق الكركم لمدة ثلاثة دقائق وبعد ذلك يضاف للكابوريا ببطء مع البصل
11. 
12. اتركي على النار حتى يغلي ثم إضافة الحليب واستمري في التقليب مثل ما موضح بالصور تماما

13. 

14. تقدم الكابوريا ساخنة مع الأرز الأبيض