تعد الكفتة واحدة من أشهى المأكولات في العالم العربي مع الطحينة الجميلة عليها لتزيدها الكثير من الروعة في الطعم كما ان هذه الوجبة تعد من الوجبات السريعة التي نقدمها لكي سيدتي إن كنتي على عجلة من امرك في تحضير الطعام فهي تملك الكثير من الطعم الرائع والفوائد أيضا وبالطبع توجد الكثير من الطرق المختلفة لعمل الكفتة وما نقدمه لكي اليوم الكفتة مع البصل والخضروات الطازجة مع إضافة الطحينة الجميلة
تعلمي الان كيفية عمل كفتة مع الطحينة والخضروات
المقادير
احضري نصف كيلو من اللحم سواء بقري او ضاني
احضري حبة واحدة من البصل
احضري كوب واحد من البقدونس المفروم
احضري حبة واحدة من الطماطم
احضري معلقتان من زيت الزيتون
احضري نصف معلقة صغيرة من الملح
احضري معلقة صغيرة واحدة من البهارات
احضري القليل من الهيل
احضري كوب واحد من الطحين
احضري عدد 2 ليمون واعصريه
احضري نصف معلقة أخرى صغيرة من الملح
احضري عدد أربعة اكواب من الماء
طريقة عمل الكفتة مع الطحينة
احضري اللحم واخلطيه مع البقدونس والبصل وافرميهم مع بعضهم البعض بشكل قوي حتى تجدي الخليط من امامك أصبح ناعم تماما وإن كنتي لا تريدين الدخول في عملية الخلط من الممكن شراء اللحم مفروم من الجزار جاهز
احضري الطماطم مع زيت الزيتون والبهارات وقومي بخلطهم مع اللحم فالطماطم مع زيت الزيتون لهم أهمية في منع حدوث أي جفاف للحم كما يضيفون طعم أجمل لها
قومي بفرد هذا المزيج في صينية كبيرة
قومي بتشكيل الخليط من امامك إلى كرات واتركي ما بين كل كرة من اللحم والأخرى مسافة
قومي بوضع الكرات في الفرن حتى تجدي اللحمة استوت تماما ونشفت من امامك
من الممكن تجهيز بعض من البطاطس سواء كان مقلية او مشوية
وتقومين بتزيين صينية اللحم بها من اعلى لتعطي شكل وطعم اخر جميل
قومي بإحضار عصير الليمون وضيفيه على الطحينة وقلبي بشكل جيد حتى يثقل المزيج
وفي حالة عمل الطحين تقومين بإضافة الماء على الخليط بشكل تريجي وتقومين بغليه حتى يساعد الماء المغلي على اذابة الطحين بالكامل
بعدما انتهينا من عمل سلطة الطحينة تقومين بسكبها من فوق صينية الكفتة
احضري الورق الفويل وقومي بتغطية الصينية به من اعلى مع عمل ثقوب بسيطة من اجل السماح للبخار من الخروج
اتركي الصينية في الفرن نحو ثلث ساعة والان أصبحت جاهزة تماما