تعد واحدة من أروع الاكلات المعشوقة للجميع في كل ارجاء العالم العربي صينية البطاطس باللحم في الفرن وجبة ولا أروع وهي مليئة بالفوائد الصحية لما تملكه من بطاطس بفوائدها المدهشة مع اللحم في الفرن الخالي من الدهون بفوائده الكثيرة مع الخضروات والبصل المفيدين للصحة بشكل عام والاجمل عندما نقوم بعمل هذه الوجبة في الفرن فأننا نحصل على فائدتها كاملة مكملة
لنبدأ الان شرح خطوات عمل صينية البطاطس باللحم الضاني في الفرن
المقادير
احضري كيلو واحد من البطاطس وقشريها وقطعيها
احضري عدد 5 حبات من الجزر وقطعيها إلى قطع صغيرة الحجم
احضري نصف كيلو من اللحم الضاني الخالي تماما من العظام والدهن وقطعيه إلى قطع متوسطة الحجم
احضري معلقتين فقط من الخل
احضري عدد 2 حيات من البصل وقطعيها بشكل جوانح
احضري ثلاثة معالق من الزيت
احضري خمسة فصوص من الثوم وافرميهم جيدا
احضري الملح والفلفل والكمون والبهارات التي تريدين
احضري نصف معلقة من الزعتر
احضري القليل من ورق الغار
احضري كوبين فقط من مرق اللحم
احضري كوبين فقط من عصير الطماطم
احضري معلقة واحدة كبيرة من صلصة الطماطم
احضري معلقتان من السمنة
احضري بقدونس مقطع
طريقة العمل
احضري اللحم الضاني وقومي بغسله بشكل جيد ومن ثم إبداي بسلق اللحم وفي وعاء السلق قومي بوضع ورق اللورا والملح والفلفل والبصل وجوز الطيب
بعد عملية السلق اخرجي اللحم وضعيها في مصفاة
احضري البطاطس وهي مقطعة إلى اشكال شرائح واغسليها بشكل صحيح وقومي بوضعها في صينية الفرن مع أضافة الجزر عليها
احضري صلصة الطماطم وفي قدر صغير تقومي بوضع الزيت مع البصل مع الثوم وقومي بتشويحهم على النار حتى يأخذ البصل اللون الذهبي وتقومي بوضع القليل من الخل وبعد ذلك تقومي بوضع عصير الطماطم عليهم وأيضا صلصة الطماطم مع إضافة الملح والفلفل والكمون واتركي الخليط حتى يغلي وقومي بعد ذلك بإضافة المرقة
قومي
احضري صينية البطاطس وقومي بسكب الصلصة من فوقها مع إضافة السمن وفوق كل هذا تقومين بوضع اللحم المقطع وادخلي الصينية بالكامل إلى الفرن واتركيها ساعة فقط
البقدونس من الممكن ان تقومين بوضعه من اعلى اللحم ولكن بعدما تخرجي الصينية من الفرن
قدميها الان اجمل وجبة مفيدة للعائلة مع الأرز