طريقة عمل المعجنات ؟
المعجنات باللحمه أشهر أنواع المعجنات الموجوده فى العالم وكما نعلم جميعا ان المعجنات يرجع أصلها الى المطبخ الايطالى والذى اشتهر بالمعجنات رائعه المذاق والان نقدم لكم طريقة عمل المعجنات فى مجموعة من الخطوات السهله والتى تستطيعين أتباعها بشكل سليم وبألاضافة الى ان المقادير الخاصة التى تحتاجها طريقة عمل المعجنات باللحمة متوفره فى الاسواق بشكل كبير وعلى هذا فأن تحضيرها يصبح سهلا والان أترككم مع طريقة عمل المعجنات الشهية
- المقادير : (( العجينة : أربع أكواب دقيق – علبة لبن بودرة – كوب حليب سائل – ملعقه صغيره خميره – ربع كوب زيت – بيضتان – ملعقه صغيرة بيكنج بودر – ملعقه صغيره ملح ))
(( الحشو : نصف كيلو لحم مفروم – بصلتان مفرومتان – ملعقه صغيره رمان – ملح – بهارات مشكله )) - لتجهيز العجينة، نضع البيض والخميرة والحليب والخميرة واللبن الزبادي في الخلاط ونخلطهم جميعا
- ثم نضيف الزيت ونحرك العجين ثم نضيف البيكنج بودر والدقيق حتى تصبح العجينة متماسكة
- نضع العجينة جانباً حتى تتخمر
- والان نقوم بتحضير الحشو في وعاء على النار نضع الزيت ونضيف البصل حتى يطهى ، ثم نضيف اليه اللحمة.
- يتبل المزيج بالبهار والملح والرمان وتترك الحشو على النار حتى تنضج.
- تقسم العجينة الى كرات صغيره وتسطح ثم تحشى بمقدار ملعقة صغيره من حشو اللحمة وتشكل حسب الرغبة.
- نضع كرات العجين المحشوه باللحم فى الفرن وننتظرها حتى يحمر وجهها