طريقة عمل الحواوشي
الحواوشى هو أحد أكثر السندوتشات شيوعا فى الوطن العربى بشكل عام وفى مصر بشكل خاص وتتميز هذا الوجبه بأنها لها مذاق رائع وايضا طريقة عمل الحواوشي الموجوده أدناه مجربة فعليا ولها مذاق رائع وتتكون طريقة عمل الحواوشي من مجموعه من الخطوات السهله للغايه ولكن كل ماعليه هو تنفيذها بدقه وتتميز ايضا طريقة عمل الحواوشي بأن جميع مكوناتها متوفره بشطل طبيعى فى كل الاسواق بالاضافه الى انها فى متناول الجميع ومن المميزات الاخرى طريقة عمل الحواوشي أنها لاتضيع وقتك ومجهودك والان اترككم من خطوات طريقة عمل الحواوشي والتى أن تتبعتموها بشكل دقيق ستحصلون على أفضل نتيجه مرجوه من طريقة عمل الحواوشي
- المقادير: للعجينة – ثلاث أكوبا دقيق – ملعقة صغيره واحدة محسّن عجين – ملعقة صغيرة خميرة – نصف ملعقة ملح صغيره – ماء للعجين
للحشو : نصف كيلو لحم مفروم – بصل، مبشور – ملعقة زيت كبيرة – مكعب مرقة دجاج – مكعب مرقة دجاج – كوب عصير الطماطم – ورقة غار – نصف ملعقة صغيره بابريكا – نصف ملعقة صغيره زنجبيل – نصف ملعقة صغيره بهارات مشكلة – فلفل أسود – ملح حسب الذوق - في أناء نضع الزيت على النار، ونقلّب فيه البصل حتى يحمر.
- نضع اللحمه المفرومة ثم التوابل مع التقليب.
- نضع عصير الطماطم او الصلصه وتترك على النار لتتسبك ثم نرفعها بعد دقيقتين وتصبح الحشو جاهزة.
- لتحضير العجينة، نضع الدقيق والملح والمحسن، ثم نذوب الخميرة في ماء العجن الدافئ ونمزج المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة. تغطى العجينة بكيس بلاستيك وتترك جانباً لتختمر.
- نضع بعض الدقيق على مسطح، تفرد العجينة . تقطع العجينة بإستخدام قالب دائري أو قطاعة دائرية للحصول على دوائر عجينة كبيرة وأخرى صغيرة شرط ان يكون عدد الدوائر الكبيرة يعادل عدد الدوائر الصغيرة.
- نفرد قطعة عجين كبيرة ويوضع عليها ملعقة كبيرة من الحشوة، تفرد الحشوة قليلاً ثم تغطى بقطعة عجين صغيرة. تُكبّس جوانب دائرتي العجين على بعضها لتقفل ويزال ما يزيد من عجين.
- نكرر العملية لباقي العجين، ثم تنقل أرغفة الحواوشي الى صينية مدهونه بالزيت ويدهن وجه كل رغيف ببياض البيض ثم تُدخل الصينية الى الفرن حتى تتحمر الارغفة ثم توضع في ورق الومينيوم لتبقى ساخنة لحين الانتهاء من تحمير باقي الأرغفة،عندها تكون الأرغفة قد لانت ويمكن تقطيعها. ثم تقدم. وبالهنا والشفاء.