الحمام المحشي بالفريك واحدة من الوجبات الشرقية الشهية والتي يفضلها الجميع ولكن الكثير من ربات البيوت والمتزوجات حديثاً قد لا تكون تجيد عمل الحمام المحشي.
نقدم لكي اليوم الوصفة مع الخطوات والصور لتحضيرها لكل افراد الاسرة على الغذاء او وجبة على الإفطار في شهر رمضان. اتبعي الخطوات والطريقة مع الصور واتبعي كافة التعليمات حتى تحضريها بكفاءة وتنال اعجاب الجميع. الحمام المحشي يقدم في أفخم المطاعم الشرقية ولذلك تعلمي تحضيره حتى توفري الأموال على الاسرة.
المقادير:
- حمام (العدد على حسب رغبتك)
- كيلو من الفريك لكل زوج من الحمام او حوالي 4 اكواب من الفريك
- بصلة واحدة كبيرة + سمن وملح وفلفل اسود
طريقة التحضير:
- قومي بنقع الفريك في الماء ثم تصفيته ويوضع في مصفاه ولمدة ربع ساعة
- قومي بغسيل الحمام جيداً ونظفيه بالملح والفلفل اتركيه جانباً وتقطيع الكبد والقوانص
- قومي بتقطيع البصل قطع صغيرة واضافة السمن في مقلاة على النار
- ثم إضافة الفريك للبصل والسمن والتقليب واضافة الملح والفلفل
- قومي بفتح الحمام من الداخل وحشوه بالقليل من الملح والفلفل
- قومي بحشو الحمام بالفريك واتركي فراغ قليل لان الحشو سوف يتمدد
- احضري فتلة ثم قومي بتخيط الحمام من أسفل ومن عند الرقبة
- قومي بسلق الحمام في الماء المغلي مع البصل واتركيه حوالي ساعة على النار وفي منتصف النضج نضع القليل من الملح
- بعد ان ينضج الحمام ارفعيه من النار واتركيه حتى يجف ثم قومي بتحميره في السمن وقلبيه من جميع الجوانب
- رش القليل من الملح والفلفل ثم قومي بنزع الخيط بحرص
