البرياني هي واحدة من أشهى الوجبات الهندية ومن الوجبات التي أصبحت لها شهرة واسعة في العالم كله.
تتميز الوجبات الهندية بالبهارات الرائعة ولها مذاق خاص ومختلف والكثير من الوجبات الهندية تكون حارة بعض الشيء. نقدم لكي الويم وصفة البرياني باللحم وهي الطريقة الأشهر لتحضير البرياني ويمكنك استبدال اللحم بقطع الدجاج او الخضروات على حسب المتوفر في منزلك. أختبري معنا قدراتك في الطبخ وتعرفي على طريقة التحضير وفاجئي كل افراد الاسرة بوجبة جديدة وغير تقليدية وبها الكثير من الفوائد والقيم الصحية.
المقادير:
- نصف كيلو من شرائح اللحم
- ملعقة واحدة كبيرة من الزيت للطهي
- 2 بصلة كبيرة مقشرة ومفرومة
- ملعقتين من الزنجبيل المفروم
- كوب من الأرز الأبيض طويل الحبة
- نصف كوب من العدس
- 2 طماطم كبيرة ومقشرة
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض + 175 مل من الحليب
- ملح + فلفل اسود مطحون
- القليل من القرفة + ملعقتين من الكزبرة مطحونة
- ملعقة ونصف من الكمون المطحون + نصف ملعقة من الكركم + كزبرة
طريقة التحضير:
- تتبيل اللحمة وخلط المكونات معاً واتركي اللحم في الخليط لمدة ساعتين على الأقل ويفضل تركها طوال الليل
- احضري مقلاة وتسخين الزيت بها ثم قومي بقلي البصل والزنجبيل لمدة دقيقة واحدة مع إضافة اللحم وخليط الماء المالح
- تغطية اللحم واتركيها لمدة 30 دقيقة على النار
- تسخين الفرن على درجة حرارة 350
- احضري وعاء كبير ثم تسخين النار عليه مع إضافة الماء وطهي الأرز حتى يصبح ناضج
- غلي العدس مع الأرز حتى يصبح العدس طري بعض الشيء
- احضري صينية ثم وضع طبقة من الأرز والعدس ثم طبقة من شرائح الطماطم ثم إضافة اللحم وتغطي بخليط الأرز مع العدس
- يطهى في الفرن لمدة نصف ساعة
- بعد ان ينضج اخرجيه من الفرن ويقدم ساخن ونتمنى ان ينال الاعجاب وننتظر الردود والاستفسارات حول الوصفة
