طريقة تحضير فطيرة الليمون

طريقة تحضير فطيرة الليمون نقدم لكي اليوم يا سيدتي واحدة من اشهى المعجنات والحلويات الفرنسية وهي فطيرة الليمون. فطيرة الليمون تقدم في اكبر المطاعم الفرنسية وهي واحدة من اجمل الحلويات الغنية بالكثير من القيم الغذائية. نقدم لكي اليوم الوصفة السحرية لتحضير فطيرة الليمون في منزلك

٢٠٠ جرام من الدقيق

٢٠٠ جرام سكر بودرة

نصف ملعقة صغيرة ملح

١١٥ جرام زبد مقطع قطعًا صغيرة

قشر ثلاث ليمونات ، مبشور

١٥٠ ملل عصير ليمون طازج

١٠٠ جرام سكر

٥٠ ملل كريمة لباني

٦ بيض

١ باكو فانيليا

١- تسخين الفرن قبل البدأ في أي شيء أخر

لإعداد الفطيرة:

٢- مزج كل من الدقيق والسكر البودرة والملح في محضر الطعام.

٣- اضافة قطع الزبد الباردة ولا تقومي بخلط أكثر من اللازم. بحيث ان تكون هناك قطع صغيرة من الزبد في حجم حبة البازلاء.

٤-أضافة صفار البيض واستمري في الخلط.

٥- قومي بفرد العجين في صينية للفرن مدهون بالزيت عند تبقي القليل من العجين احفظيه جانبا لمعالجة أي كسور.

٦- تجميد العجين لمدة ٣٠ دقيقة في الفريزر.

٧- قومي بدهن الجانب اللامع لورق فويل بالزبدة واضغطيه على العجين.

٨- قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.

٩- اخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد.

للحشو:

١٠-مزج قشر الليمون وعصير الليمون والسكر باستخدام مضرب.

١١- أاضافة الكريمة اللباني بشكل تدريجي.

١٢- أضافه البيض، واحدة تلو الأخرى حتى يصبح الخليط متماسكًا.

١٣- اسكبي الخليط في الفطيرة.

١٤- وضع الفطيرة في الفرن لمدة ١٥-٢٠ دقيقة ثم أخرجيها واتركيها تبرد.