شوربة السمك بالزيتون أحدى أنواع الشوربة الجديدة والشهية ومن أنواع الشوربة السهلة في تحضيرها والشهية في نفس الوقت
تعلمي طريقة جديدة للشوربة وقومي بتجيزها للعائلة على الأفطار في شهر رمضان الكريم وبجوار احدى الوجبات الرئيسية
شوربة السمك هي وجبة من المبطخ الفرنسي ووجبة سهلة في تحضيرها و بها الكثير من الفوائد الصحية
المقادير :
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون
- 8 ثمرات من الزيتون الأخضر والمنزوع منه النواة
- نصف كوب من ورق الريحان المضغوط + نصف حزمة بقدونس
- قطعتين من السمك الأنشوجة المملح + فصين من الثوم
- ملعقتان كبار من عصير الطماطم + ربع كوب من عصير العنب الأبيض
- ملح + فلفل أسود مطحون
- أربعة أكواب ونصف من الماء + القليل من الملح
- القليل من بهارات السمك
- 750 جرام من السمك الفيليه الأبيض
طريقة التحضير :
- تسخين الزين في مقلاة كبيرة وعلى نار متوسطة
- تقطيع الزيتون على قطع صغيرة وقومي بفرم الريحان والبقدونس وغسيل الأنشوجة وتقطيعها
- تقشير الثوم وقومي بطحنها وضعها مع زيت الزيتنون وتقليبها
- إضافة عصير الطماطم وقومي بتقليبه جيداً حتى يمتزج بالزيت وإضافة عصير العنب والزيتون ونصف كمية الريحان والبقدونس
- إضافة السمك والأنشوجة والملح والفلفل وإضافة نصف كوب من الماء و القليل من السكر وتقليبهم جيداً
- طهي الخليط دون وضع غطاء على الأناء لمدة ثماني دقائق
- تنظيف السمك وتقطيعه ثم إضافته
- إضافة أربعة أكواب من الماء إلى الأناء وقومي بتزويد الحرارة ثم طهي الخليط لمدة عشرة دقائق حتى تتفت أجزاء السمك