الدجاج يعتبر واحد من الوجبات الرائعة كما انه يعد من أنواع الأغذية المهمة والتي تمدنا بمصدر كبير من البروتين الا ان مسألة تذويب الدجاج امر ليس بسهل ولكن من المهم ان نقوم بهذه العملية من اجل الحصول على وجبة الدجاج
كيف نقوم بتذويب الدجاج المجمد بشكل صحيح
من خلال الثلاجة
نقوم بإخراج الدجاج من المجمد ونقوم بوضعه بداخل الثلاجة وتعتبر هذه الطريقة هي أفضل الطرق وأكثرها امان لتذويب الدجاج الا انها من الطرق التي تحتاج لوقت طويل كما يجب عليك مراقبة الوقت الفعلي لتذويب الدجاج وهو في الثلاجة فالوقت الفعلي يقول ان كل نصف كيلو من الدجاج يحتاج إلى 5 ساعات حتى يذوب بالكامل في الثلاجة فالوقت الفعلي الذي نحتاجه لتذويب دجاجة كاملة من خلال الثلاجة قد يستغرق منا يوم كامل ولذلك يجب ان تقومين بوضع هذه النقطة في الاعتبار جيدا الا وهي مسألة الوقت
قومي بإخراج الدجاجة من الثلاجة بعد ذوبانها ففي هذه المرحلة سيختفي الثلج تماما كما ان الدجاجة مع لمسنا لها سنشعر بأنها طرية ولكن يجب ان تتأكدي وتتفصحي بنفسك ان الدجة قد تم تذويب الثلج من عليها بشكل كامل وذلك من خلال وضع يدك بداخل التجويف الكبير بالدجاجة فإن وجدتي بقايا ثلج مازالت موجودة فهي مازالت تحتاج إلى وقت من اجل الذوبان
بعد تذويب الدجاجة بالكامل قومي بتخزينها بالكامل بداخل الثلاجة وهي تعطينا امان أكبر كما يمكنك تركها بالثلاجة لمدة يومين مغلفة ومحفوظة تماما ففي هذه المرحلة ستكون الدجاجة بأمان تام ولا تحتاج منك إلى وضعها بداخل المجمد مرة أخرى
كما يمكنك تخزين الدجاجة في الثلاجة ولكن مع الاهتمام بوضعها في أكثر مكان بارد بالثلاجة فهذا يساعد على منع تكون أي بكتريا بداخل الدجاجة.
الطريقة الأخرى هي تذويب الدجاجة على الحوض
بعد اخراجك للدجاجة من المجمد قومي بتغليفها جيدا ان لم تكن مغلفة من قبل حيث ان الكيس القابل للأغلاق جيدا يساعد من منع وجود البكتريا تماما حتى لا تتلوث الدجاجة منا اثناء عملية الاذابة كما ان الكيس يساعدنا أيضا من منع أي وجود لأي تلوث على الحوض من البكتريا
قومي بوضع الدجاجة بداخل قدر واحرصي ان يكون القدر كبير بما يكفي حتى نقوم بوضع الدجاجة بالكامل به ونغمرها بالكامل بالماء
قومي بوضع الدجاجة بداخل الكيس وقومي بإغلاقه جيدا وبعد ذلك قومي بوضع الكيس بداخل الوعاء وبعد ذلك قومي بوضع الكثير من الماء البارد واهتمي ان يغطي الماء الدجاجة بالكامل
وابدا لا تقومين باستخدام الماء الساخن في هذه العملية فالماء الساخن محفز كبير لتكاثر البكتريا
اثناء وضع الدجاجة بالوعاء مغمورة بالماء قومي بتغيير الماء كل نصف ساعة فكل نصف كيلو من الدجاج يحتاج إلى ساعة كاملة للذوبان بهذه الطريقة فإن كان وزن الدجاجة 2 كيلو قد تستغرق منك حوالي 4 ساعات من اجل اذابة الدجاجة بالكامل
بعد عملية التذويب هذه ما تنتهي قومي بطهي الدجاجة قبل ان تفكري في تخزينها في المجمد مرة أخرى
الطريقة الأخرى وهي تذويب الدجاج بداخل الميكروويف
قومي بإخراج الدجاجة من الميكروويف وقومي بفك الدجاجة وقومي بوضع قطع الدجاج بداخل طبق يتناسب مع الاستخدام بداخل الميكروويف وذلك حتى لا تتسرب السوائل في فترة الذوبان
يجب ان تعلمي جيدا ان وضع الدجاج بداخل الميكروويف فترة أطول من الطبيعي سيكون الدجاج هنا معرض لشكل أكبر من نمو البكتريا بسبب حالة الدفيء الكبيرة التي ستحدث للدجاج
كما انه من المفترض ان لا تقومي بمحاولة تذويب دجاجة كاملة في الميكروويف وذلك حتى لا تقللي من الفوائد الغذائية الموجودة بها وأيضا سيخف مذاقها المميز
في النهاية يجب العلم انه كلما قلت درجة حرارة تذويب الدجاج كلما قل بشكل كبير نمو البكتريا