اليوم نقدم إليكم من مطبخ منال العالم الأكثر شهرة في تعليم أصول وفن الطبخ ونفتش بداخل خباياها وبداخل أسرارها في مطبخها المثير عن طبخة جديدة نعرضها لكم وهي طريقة جديدة ومبتكرة لعمل كفتة التونة وبعدما تجولنا ورأينا منال العالم في مطبخها نحب أن نعرض لكم شرح لطريقة عمل كفتة التونة الشهية
أولا مقادير تحضير كفتة التونة من مطبخ منال العالم
أحضري عدد 4 حبات متوسطة الحجم من البطاطس
أحضري عدد ثلاثة علب من التونة وتكون كبيرة الحجم
أحضري عدد بصلتين أخضر مفرومين
أحضري ربع كوب من الكزبرة المفرومة
أحضري ربع كوب من البقدونس المفروم
أحضري عدد واحد كوب من البازيلاء ولابد أن تكون مسلوقة
أحضري عدد واحد حبة صغيرة من الجزر وقومي ببرشها
أحضري عدد ملعقة واحدة صغيرة من تشكيلة البهارات
أحضري ملعقة واحدة صغيرة من الملح
أحضري ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
أحضري عدد ملعقة واحدة صغيرة من الكزبرة الناعمة
أحضري عدد ملعقة واحدة صغيرة من الكمون
أحضري فقط ربع ملعقة صغيرة من الكركم
أحضري عدد ملعقتين كبار من زيت الزيتون
يمكنك استخدام مقادير البهارات والفلفل والملح كيفما تحبين لا تتقيدي بما وضحناه لكي فيمكن أن تكوني مفضله للبهارات خفيفة أو زائده كيفما تشائين.
الأن طريقة تحضير كفتة التونة بطريقة منال العالم
1-أحضري إناء عميق وضعي بداخله البطاطس وأدخلي إليها الماء
2-قومي بإضافة ملعقة صغيرة من الملح وقومي بإضافتها إلى النار مع البطاطس واستخدامي نار متوسطة
3-قومي بتغطية الإناء بشكل جيد وتركي البطاطس تسلق بالشكل الصحيح
4-الأن تم سلق البطاطس أتركيها تبرد قليلا ومن ثم أبداي بالتقشير وقومي بوضع كل حبة مقشرة في طبق عميق
5-أحضري هراسة البطاطس وقومي بهرس البطاطس بشكل جيد ولا تجعليها ناعمة جدا بل اتركيها خشنة نوعا ما
6-قومي الأن بإضافة كل من التونة والبصل والكزبرة والبقدونس والبازيلاء والجزر والبهارات المشكلة والملح والفلفل والكزبرة والكمون والكركم والزيتون استخدمي أصابعك الان في تقليب المكونات كلها لتختلط ببعضها البعض ثم بأصابعك قومي بتشكيل الخليط إلى أقراص في الحجم المتوسط
7-الأن أحضري زيت الزيتون وفي مقلاه كبيرة ضعي القليل من زيت الذرة وسخنيه قليلا
8-أحضري تلك الأقراص الخاصة بالتونة التي جهيزتيها وقومي بإضافتها إلى المقلاة الكبيرة وانتظري فقط دقيقتين حتى تأخذ اللون الذهبي ومن ثم أبداي بتقليبها على الوجه الأخر
الأن جاهزة امامك أروع كفتة تونة شهية على طريقة منال العالم