السبانخ واحدة من أنواع الخضروات الورقية الخضراء والتي لها طعم رائع كما انها تتمتع بالكثير من الفوائد المهمة لصحة الانسان ولكننا اليوم سنقدمها لكي سيدتي بشكل مختلف عن عملها المعتاد فستقومين بعمل فطائر السبانخ جميلة وبشكل مختلف قدميها للعائلة
تحتاج فطائر السبانخ إلى ساعة الا ربع للتحضير
تكفي المقادير ل 6 أفراد
مقادير تحضير فطائر السبانخ
احضري أربعة اكواب من الدقيق
احضري كوب من الدقيق القمح الأسمر
احضري كوب من الحليب السائل
احضري ربع كوب من زيت الزيتون
احضري ملعقتان من الخميرة كبار الحجم
احضري ملعقة كبيرة من السكر
احضري رشة واحدة من الملح
للحشو
احضري كيلو ونصف من السبانخ
احضري ثلاثة حبات من البصل المفروم الناعم
احضري نصف كوب من زيت الزيتون
احضري نصف كوب من عصير الليمون الحامض
احضري ملح
احضري ملعقتان من السماق كبار الحجم
طريقة تحضير فطائر السبانخ
احضري وعاء وقومي بنخل الدقيق به الأبيض والاسمر وقومي بوضع المكونات الجافة كلها ماعدا الخميرة وأيضا السكر وقومي بعجن كافة المكونات سويا بشكل جيد
قومي بإضافة زيت الزيتون بداخل الوعاء وقومي بالعجن جيدا للخليط حتى يتجانس
قومي بإضافة الخميرة مع السكر والماء إلى العجينة وقومي بالعجن جيدا
قومي بإضافة الحليب إلى الخليط وقومي بالعجن بشكل مستمر للحصول على عجينة متجانسة ومتماسكة قوية وبعد ذلك قومي بتغطيتها وقومي بوضعها في مكان بعيد حتى تتخمر
الان لعمل الحشو قومي بفرم السبانخ جيدا وقومي بوضعها في قدر لا يلصق واتركيها على نار هادئة وبعد ذلك قومي بتغطيتها وبعد ذلك حركيها حتى 10 دقائق
اخرجي السبانخ بعد ذلك من القدر وقومي بوضعه في مصفاة وذلك من اجل التخلص من الماء الزائد
احضري مقلاة أخرى وقومي بتسخين زيت الزيتون وقومي بوضع البصل مع الملح واقليهم جيدا حتى يتم النضج وبعد ذلك ارفعيهم واتركيها حتى تبرد
احضري وعاء عميق وقومي بخلط السبانخ مع البصل مع عصير الليمون والسماق جيدا وذلك كله باستخدام شوكه
قومي بمد العجينة على سطح العمل وقومي بفردها حتى تصبح سماكتها 1 سنتيمتر وبعد ذلك قومي بتقطيعها إلى اشكال أقراص دائرة وذلك باستخدام أداة تقطيع
قومي بوضع ما يساوي ملعقة كبيرة من السبانخ على الأقراص وبعد ذلك قومي بغلقها باليد وذلك على شكل مثلث
قومي بوضع الأقراص المحشية بداخل صينية وادخليها إلى الفرن المحمي جيدا حتى تنضج
اخرجي الان الصينية من الفرن وقومي بوضع الفطائر السبانخ في طبق وقومي بتقديمها ساخنة