لحم الخروف اللحم الضاني جميل الطعم وهو طعام الأثرياء وهو الاغلى سعرا ما بين اللحوم المختلفة واما عن الفخذ فهو المكان الأكثر جمالا حقا في المزاق وعندما نقوم بطهيه في الفرن تبعد عنه رائحة الضاني الغير مفضلة للكثيرين ويعطي المزاق الخاص الجميل له
لنعلمك الان عمل الفخذ الضاني في الفرن مع الفاصوليا البيضاء وجبة رائعة المزاق
مقادير تحضير فخذ ضاني في الفرن
احضري فخذ واحد من الخروف
احضري نصف كيلو جرام من الفاصوليا البيضاء
احضري نصف كوب من ماء البصل
احضري ربع كوب من عصير الليمون الحامض
احضري ثلاثة فصوص من الثوم وقشريهم
احضري ملعقتان من البقدونس كبار الحجم ويكون مفروم بشكل ناعم
احضري ملعقتان من النعناع كبيرة الحجم وتكون مفرومة ناعمة
احضري واحد من ورق اللورا
احضري فصان من الحبهان
احضري ملعقة كبيرة من بهارات اللحم
احضري ملعقة صغيرة من البابريكا
احضري ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
احضري ملعقة صغيرة من الزعتر
احضري ملح مع فلفل اسود
طريقة تحضير الفخذ الضاني في الفرن
قومي بتحضير فخذ الخروف وقومي بثقبه وقومي بوضع الثوم المقطع بداخل الثقوب
احضري وعاء وقومي بوضع كافة البهارات به ماء البصل وعصير الليمون واخلطيهم جيدا وهذه هي تتبيلة فخذ الضاني
قومي بوضع الفخذ في صينية وقومي بوضع عليها من اعلى التتبيلة وادعكي الفخذ بها جيدا
قومي بلف الصينية أولا بورق الزبدة وبعد ذلك بورق الألومنيوم وادخليها إلى الفرن
من وقت للأخر تقومين بإخراج الصينية من الفرن وتقومي باستخدام الشوكة بغز الفخذ من اجل التأكد من تماما نضوجه ومن الممكن إضافة الماء الساخن من حين للأخر من اجل تسريع عملية نضج الفخذ
بعدما يتم الانتهاء من نضوج الفخذ تماما قومي بإخراجه من الصينية وتقومين بإضافة النعناع مع البقدونس له مع الفاصوليا البيضاء المسلوقة وقومي بتقليبها للاندماج مع الصوص
الان تقومين بإدخال الصينية إلى الفرن مرة أخرى ولكن بلا تغليف واتركيه حتى يتم تحميره تماما
قومي بتقديمها وجبة شهية مع الأرز الأبيض