طريقة عمل المسقعه اللذيذة ؟
المسقة هى أحد أشهر الاطباق الرئيسية فى مصر تحديدا والوطن العربى بشكل عام وتتكون هذه الوجبه الرائعه من شرائح الباذنجان المقلي مضاف اليه اللحم المفروم المعصج والقليل من البهارات الشرقية الخاصة التى تضفى مذاقا رائعا لمثل هذه الأطباق الرائعه هذه الطريقه الرائعه من مجموعه من الخطوات السهله والمبسطة والتى يمكنك تطبيقها فى المنزل بشكل سريع وأمن ولاتحتاج هذه الطريقة الى الكثير من الوقت لانها تحتوى على عدد قليل جدا من الخطوات وبالتالى فهى لاتحتاج منك أيضا الى مجهود كبير حتى تقومين بها فى المنزل وتستمتعين بها مع اولادك وعائلتك فى ايام العطلات أو فى المناسبات وتتكون هذه الطريقه الرائعه من مجموعه من المكونات التى تتوفر فى جميع الأسواق العربيه وفى متناول الجميع والأن أترككم مع طريقة عمل المسقعه اللذيذة
- المقادير : كيلو من الباذنجان المقطع الى شرائح رقيقة – ربع كيلو من اللحم المفروم – بصلة مقطعه الى شرئح رفيعه – ملعقه زيت زيتون صغيرة – ثلاثة فصوص ثوم مفرومة – ملعقة صغيرة دقيق – ثلاثة ملاعق صلصة طماطم – ملعقة صغيرة زعتر – نصف ملعقة صغيرة بهارات – ملح حسب الرغبة
تزيين الصينية : طمطام مقطعة الى شرئح رقيقة – أربع ملاعق كعك مطحون أو بقسماط – قليل من الجبن الموتزاريلا المبشور - نضع شرائح الباذنجان فى الماء المملح ونتركها جانبا لمدة عشرون دقيقة حتى تخسر كمية من المياه ، ثم نعصرها وننشَفها بمحارم ورقية. نقلى شرائح الباذنجان في الزيت حتى يصبح لونها ذهبيا وتوضع في الصينية .
- نقوم بطبخ اللحم المفروم وحدها وبعد أن نقوم بتشويح اللحم نضيف إليه كوب من الماء الساخن ونطبخها على نار هادئة حتى ينضج اللحم
- نضيف إلى اللحم زيت الزيتون والبصل ونقلَب هذا الخليط حوالي سبعة دقائق، ثم نضيف الية الثوم،الدقيق , صلصة الطماطم، الزعتر، البهارات والملح وتطبخ على نار متوسطة مدة عشر دقائق حتى تنضج .
- نضع هذا الخليط فوق الباذنجان،ثم نقوم بتزيين الصينية بشرائح الطماطم والبقسماط
- توضع الصينية في الفرن الذى تم ضبطة على نار متوسطة لمدة عشرون دقيقة حتى يصبح وجهها ذهبيا.