هل تسمعي عن وجبة المجدرة ؟ هل تعرفي طريقة عمل المجدرة من الأساس؟ تعرفي معنا على كيفية تحضير المجدرة السورية؟
المجدرة السورية او الشامية واحدة من أشهى وأجمل الوجبات الشامية ومن الوجبات التي لها الكثير من العشاق والمحبين في جميع انحاء الوطن العربي. مع انتشار الوجبات السورية في الفترة الأخيرة انتشرت طريقة المجدرة والكثير من المطاعم السورية تقدم المجدرة ونقدم لكي اليوم طريقة المجدرة حتى تكون مشابهة لطريقة المطاعم. المجدرة هي وجبة رئيسية او طبق رئيسي ويمكنك تحضيره على الغذاء كنوع من الوجبات الجديدة وحتى تقضي على الملل من الوجبات التقليدية.
نترككي مع المقادير وطريقة التحضير:
المقادير:
- كوبان من العدس الأسود + أربعة أكواب ارز طويل
- 6 بصلات مقطع قطع طويلة + سمن
- ملح + زيت + فلفل اسود
طريقة التحضير:
- غسيل العدس بالماء ثم وضعه في اناء على النار به زيت وتسخين العدس لمدة 5 دقائق مع إضافة الملح وبعد ان يغلي اتركيه على النار لمدة نصف ساعة على نار هادئة
- احضري مقلاة بها زيت ثم إضافة البصل بها حتى يصبح البصل مقرمش
- ارفعي البصل من الزيت بعد ان يصبح مقرمش واتركي الزيت كما هو في المقلاة
- إضافة الأرز على العدس وفي نفس ماء العدس مع إضافة الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة
- تسخين زيت البصلة مع إضافة ملعقة كبيرة من السمن عليه وحتى يتبخر الزيت
- عندما يبدأ الأرز يشرب ماء العدس قومي بتهدئة النار واضافة الزيت المسخن على الأرز
- بعد ربع ساعة قومي بتقليب طبق المجدرة واضافة البصل عليه مع الفلفل الأسود.
