طريقة عمل الفسيخ بالصور

الفسيخ أحد الوجبات الشعبية ومن الوجبات المصرية ولكنها مرتبطة بيوم معين وهو يوم شم النسيم او عيد الربيع.

عيد الربيع او يوم الشم النسيم هو أحد الأعياد المصرية القديمة وهو من الأعياد الفرعونية. ومن تقاليد هذا اليوم هو تلوين البيض وعمل الفطائر المنزلية وتناول الفسيخ. ولكن شراء الفسيخ من الخارج قد يكون له الكثير من الاضرار والمشاكل الصحية. خصوصاً وان كل عيد شم نسيم تحدث الكثير من الإصابات وحالات التسمم للكثير من متناولي وجبة الفسيخ. لذلك نقدم لكي اليوم يا سيدتي تحضير الفسيخ في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبالخطوات والصور.

المقادير:

1. كمية من السمك البوري (الكمية على حسب رغبتك)
2. ملح+ شطة

طريقة التحضير:

1. قومي بغسيل السمك جيداً وبعد غسيله عليكي تنشيف السمك بشكل جيد وعدم ترك أي مياه داخل السمك حتى لا يفسد اثناء تخليله
2. 
3. الخطوة الثانية هي حشو السمك بالملح وبمكيات كبيرة جداً وابداي بالرأس مثل الصور الموضحة
4. 
5. قومي بحشو السمك من الداخل والخارج بالملح ثم قومي بوضعه في كيس ثم كيس وحاولي احكام الغلق على السمك
6. اثناء وضع السمك داخل الكيس قومي برصه فوق بعضه حتى لا يفسد
7. 
8. بعد احكام غلق الفسيخ قومي بوضعه داخل علبة محكمة الغلق ثم وضع كيس داخل العلبة
9. اتركي الفسيخ حوالي من 15 إلى 20 يوم للتخليل ولا تقومي بالفتح على الفسيخ كثيراً اثناء هذه الفترة
10. قومي بإعداده قبل شم النسيم بفترة حتى يكون جاهز على الموعد وتحضريه لكل افراد الاسرة بطريقة أمنة وخالية من أي امراض

11.