كيفية عمل الحجازية بالطريقة المصرية؟ هل قومتي بتحضير الحجازية من قبل؟ هل تعرفي طريقة تحضيرها؟
الحجازية واحدة من أشهر الحلويات الشرقية ولها مذاق خاص وشهي للغاية فما أجمل قطعة من الحجازية على الإفطار او العشاء مع كوب من الشاي او الحليب. نقدم لكم اليوم طريقة عمل الحجازية بالطريقة المصرية وهي طريقة سهلة وخطواتها بسيطة والمقادير متوفرة في أي منزل. المميزة في الحجازية المصرية هي طريقة حشوها سواء كان بالقرفة او المكسرات ويكون لها مذاق خاص ومختلف عن أي طريقة أخرى للحجازية. جربي معنا هذه الوصفة وننتظر التعليقات حول الوصفة والخطوات:
المقادير:
- لعمل العجينة: كوبان من السميط +كوبان من الدقيق الأبيض
- كوب من السمن
- ربع كوب من الزيت + قطعة من الخميرة + كوب من الماء
- لحشو الحجازية: كوب واحد من دقيق السميط
- كوب من السكر
- ملعقتين من القرفة + سوداني
طريقة التحضير:
- إضافة الدقيق السميط على الدقيق الأبيض ثم إضافة السمن عليهم والزيت واضافة كل من الخميرة والمياه وخلط العجين جيداً
- نأخذ جزء من العجين ونقوم بفرده في صينية والجزء الاخر نقوم بوضعه في صينية أخرى ونتركه حتى يتخمر
- وفي هذه الاثناء نقوم بتجهيز الحشو وخلط كل من القرفة والسكر والسوداني بالقليل من الماء
- نقوم بوضع حشو الحجازية في الصينية المفرود بها جزء من العجين ونأخذ الجزء الاخر من العجين لتغطية الحجازية
- بعد ان تغطيها وتصبح جاهزة اتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة ثم تقطيعها بالسكين
- ادخليها الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تنضج
