طريقة تحضير الجمبري على الطريقة المغربية ,لكل ربات البيوت نقدم لكي اليوم طريقة جديدة لتحضير الجمبري على الطريقة المغربية. من المعروف ان الجمبري احد الوجبات البحرية الغنية بالفسفور ومن الوجبات المحببة للجميع كبار وصغار. تقديم الجمبري على الطريقة المغربية يمنح الوجبة بهارات أكثر مما يزيد من قيمتها الغذائية بدرجة أكبر.
مقادير تحضير الجمبري بالطريقة المغربية
ثمرة واحدة من ال فلفل.
1 ورق اللورى.
أربعة عيدان الزعتر.
فصين من الثوم.
ثمرة واحدة بصلة.
نصف كيلو طماطم.
عصير نصف ليمونة.
نصف كيلو جمبرى طازج.
أربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
بقدونس للتزيين.
طريقة تحضير الجمبري بالطريقة المغربية
تقشير الجمبرى، وازالة خيوط الأمعاء فى الظهر، وغسيله جيداً ثم تصفيته من الماء. وضعه فى طبق، ورشيه بعصير الليمون واتركيه جانباً.
وضع الطماطم فى ماء مغلى، ثم تصفيتها وضعيها تحت مياه باردة، ثم قشريها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
قومي بفرم الثوم والبصل والزعتر والفلفل معاً.
تسخين الزيت فى الاناء ، واضافة مزيج الثوم والبصل والزعتر والفلفل المفروم مع ورق اللورى، وشوحيهم لمدة ثلاثة دقائق واضافة الطماطم والجمبرى واخلطيهم جيداً وملحيهم.
تغطية الاناء واضغطيها، وتقليل النار عندما يتوقف الرنين، واتركيه ليطهو لمدة 7 دقائق، اغلاق النار واتركى البخار يخرج، ثم افتحي الغطاء بحرص.
قومي بعمل الصلصة لمدة دقيقتين والغطاء مفتوح، ثم قومي بإزالة ورق اللورى.
وضع الجمبرى مع الصلصة فى طبق التقديم، ورشى البقدونس على الوجه وقدميه ساخن.